São estruturas rupestres, simples, que devem remontar ao período romano os lagares e lagaretas que se encontram escavadas na rocha granítica, continuando a laborar durante a idade Média e em épocas posteriores. São constituídos por um espremedor (calcatorium), onde as uvas seriam esmagadas â mão ou com os pés e um pio (lacus), que recebia o mosto através de um escorredor ou bica. Nalguns ainda se encontram os buracos de poste que suportariam uma prensa rudimentar.
São, de facto lagares, chamando-se lagaretas ou lagariças por serem pequenos, se comparados com os lagares atuais.
Lagareta da Serpe (2,25 x 2,55m); Lagareta do Barreiro junto à Quinta dos Portais do Carro. Forma trapezoidal, quase retangular (2,40 x 2,10 x 1,68m) e pio retangular (2,10 x 1,05m).
Duas lagaretas na Vila Sousa, uma nas Encosteiras, outra nas Limpas, mais uma na Caldeira, na Chã, na Quinta do Moitinho e uma outra na Volta Larga.
Encontrar-se-ão outras espalhadas ou escondidas na área da freguesia.